制作家常烤箱烤馕，掌握面团发酵与表面刷水处理是关键。准备高筋面粉200克、温水120克、干酵母2克、盐2克、白糖5克以及食用油10克。温水化开酵母后倒入面粉，加入盐和白糖，揉至初步成团，再加入食用油继续揉搓，直至面团表面光滑且富有弹性。这一步骤中，白糖不仅有助于酵母发酵，还能在烘烤过程中促进美拉德反应，使馕表面呈现诱人的金黄色泽，并增添细微的焦香风味。

揉好的面团无需长时间发酵，覆盖保鲜膜静置松弛15分钟即可。将松弛后的面团分割成两个约100克的小剂子，分别揉圆后擀成中间厚、边缘薄的椭圆形面片。传统馕中间较厚是为了保证中心部分烤熟后依然松软，而边缘薄脆则能形成口感对比。在面片表面用叉子扎满小孔，防止烘烤时局部鼓起，这一步看似简单，却是保证成品平整美观的重要细节。

烤箱需提前预热至200摄氏度。将处理好的面片整齐摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意预留适当间距以防受热不均。在面片表面均匀刷上一层薄薄的蜂蜜水（蜂蜜与水比例约为1:3）或清水，这不仅能锁住水分，让烤出的馕内部保持柔软，还能让表面光泽度更佳。随后撒上新鲜的白芝麻和少许孜然粉，芝麻的选择以颗粒饱满、无杂质者为佳，孜然粉则需选用纯正新疆风味或优质国产孜然，避免使用含有过多杂质的劣质调料。

将烤盘放入烤箱中层，设定上下火200摄氏度，烘烤约12-15分钟。观察烤箱内情况，当馕表面呈现均匀的金黄色且边缘微微焦黄时，即可出炉。刚出炉的烤馕香气浓郁，外皮酥脆，内部柔软有嚼劲。若喜欢更脆的口感，可适当延长烘烤时间2-3分钟，但需密切观察以免烤焦。成品冷却后装入密封袋保存，可在两日内食用完毕，口感依然保持良好。